En este proceso de evolución, la firma ha pasado de producir 2000 kilos de torta certificados por la D.O. en 1982, hasta los 40 000 kilos que en la actualidad pone en el mercado. Siempre trabajando con leche propia y un proceso controlado que permite ofrecer la mejor calidad, se ha posicionado como una de las queserías de mayor reconocimiento en la localidad de Cáceres.